Hoofdgerechten

Schots hert & Boerenkool

gebraden filet van hert │ Oosterse stoverij van hert │ boerenkool │ bosui │ wasabi │ bataat │ jus van vintage soja 
35,50 

Zeetong & Mossel

gebakken zeetongfilet │ gekookte mossels │ cashewnoot │ tom ka kai │ dashi │ Oosterse groenten │ beurre blanc met mossels
36,50 

Shortrib & Paddenstoel 

“low & slow” gegaarde shortrib van Aberdeen Angus rund │ Parmezaanse kaas │ kervelwortel │ truffel │ paddenstoel │ Madeira-jus 
32,50 

Roodbaars & Spitskool 

gebakken roodbaarsfilet │ spitskool │ koolrabi │ fregola │ vinaigrette van appel en cacao │ beurre blanc 
30,50