Koude gerechten

Brood

Sandwich Zuyd

rozijnen-notenbrood | dungesneden ossenhaas | eendenlever | rucola | truffel | oude kaas | boerenkaas
€ 13,50  

Zalm rustique

rustiek brood │ gepekelde zalm │ salade van krab │ zalmeitjes │ avocado │ knolselderij │ aardappel │ appel │ lavas │ radijs │ citrus
€ 12,50

Salades

Salade Tonijn & Rode biet

gegrilde tonijn │ structuren van bietsoorten │ crème fraîche │ zonnebloempitten │ selectie van sla │ dashi boter
(ook vegetarisch te bestellen)
€ 19,50

Salade Gado Gado new style

haricots verts │ koolsoorten │ mini-komkommer │ taugé │ radijs │ gegaarde eidooier │ aardappel │ bereidingen van pinda
Apart geserveerd; gegrilde gamba │ pinda │ chili
€ 19,50

Voorgerechten

Oosterschelde kreeft & Tomaat

gekookte kreeft en wonton van kreeft │ tomaat │ kers │ umeboshi │ hazelnoot │ Burrata │ zilverui
€ 25,50 

Pulled pork & Cheddar kaas

pulled pork │ Cheddar kaas │ kaantjes │ jalapeño │ zoete ui │ augurk │ chipotle │ bbq-saus
€ 21,50 

Oesters

Creuses uit de Grevelingen | half dozijn | sjalottenvinaigrette 
€ 18,50