Koude gerechten

Brood

Sandwich Zuyd

rozijnen-notenbrood │ dungesneden ossenhaas │ eendenlever │ rucola │ truffel │ oude kaas │ boerenkaas
15  

Schotse zalm & Avocado

getoast zuurdesembrood │ gerookte Schotse vintage zalm │ rillette van zalm │ zalmeitjes │ gepocheerd ei │ avocado │ radijs │ tuinkers
15

Salades

Salade steak tartaar

steak tartaar van Holsteiner rund │ gepocheerd ei │ Japanse mayonaise │ cornichons │ little gem sla │ krieltjes │ truffelmayonaise │ Parmezaanse kaas │ paddenstoel
20

Coquille & Witlof

gebakken coquille │ witlof │ peterseliewortel │ mandarijn │ peterselie │ pecannoot │ friseline-sla
20

Voorgerechten

Kreeft & Watermeloen

gepocheerde kreeft │ watermeloen │ doperwt │ lavas │ radijs
25

Zwezerik & Ananas

gelakte zwezerik │ kroket van zwezerik │ gebbq’de ananas │ kokos │ pinda │ curry masala
22

Oesters

Franse zomeroesters │ half dozijn │ sjalottenvinaigrette 
19