Oesterproeverij - 2 x 3 verschillende naturel oesters │ Balinese vinaigrette - 23 ½
Oesterproeverij Deluxe - 2 x 3 opgemaakte oesters - 29 ½
○ ‘Classic’; framboos – roos – sjalot – bieslook – citrus
○ ‘Tokio’; druif – wasabi – yuzu kosho – furikake
○ ‘Dubai’; gerookte paling – pistache – kataifi – haringkaviaar – blad van goud
Jamon Iberico Bellota - de exclusieve Spaanse ham │ 75 gram - 19 ½
Brioche met paling - 8 ½ st.
Crumpet met huis gerookte zalm - 8 ½ st.
Flammküchen met spek, Comté en truffel - 8 ½ st.
| 4*-gangen menu 70 | wijnarr. 32 | ½ glas wijnarr. 22 |
| 5-gangen menu 80 | wijnarr. 40 | ½ glas wijnarr. 27,50 |
| 6-gangen menu 90 | wijnarr. 48 | ½ glas wijnarr. 33 |
| 7-gangen menu 100 | wijnarr. 56 | ½ glas wijnarr. 38,50 |
* alleen op dinsdag, woensdag en donderdag
Uiteraard houden we bij deze verrassingsmenu's rekening met de op voorhand, bij reservering, doorgegeven (di)eetwensen en/of allergieën. Graag vegetarisch? Kan zeker! Geeft u dat s.v.p. dan ook op voorhand door.
Steak tartaar
fois royal │ miso │ eidooier │ piccalilly │ Oude Rotterdammer
26 / 16 (suppl.)
Langoustine & Tonijn
gebakken langoustine │ tartaar van tonijn │ komkommer │ Thaise basilicum │ curry │ kaffir limoen
29 / 19 (suppl.)
Tarbot & Kreeft
gegrilde tarbot │ ravioli van kreeft │ asperge │ spinazie │ boekweit
29 / 19 (suppl.)
Eendenlever
gebakken eendenlever │ suikerbrood │ macadamia │ crunch van kip │ framboos │ vanille-ijs
27 / 17 (suppl.)
Kaasassortiment
diverse Nederlandse kazen │ Zuydvruchtencompote │ brood
12 (4 st.) / 18 (6 st.) / 8,50 (suppl.)
Kaasgerecht - 2 kleine bereidingen met kaas
○ gebrande Tallegio – rode biet – appel
○ crème van Comté – amandel – nectarine – brioche
17 / 8,50 (suppl.)
○ Wij kunnen helaas niet tegemoet komen aan de wens om geen ui, peper, zout, knoflook, azijn of ei te verwerken in onze gerechten. Het gebruik van deze ingrediënten is essentieel in onze recepturen.
○ Last minute verzoeken betreft (di)eetwensen en/of allergieën kunnen een prijswijziging met zich meebrengen. Wij vragen uw begrip hiervoor.