Uiteraard houden we bij deze verrassingsmenu's rekening met de op voorhand, bij reservering, doorgegeven (di)eetwensen en/of allergieën.
| 4-gangen menu 60 | wijnarrangement 30 | ½ glas wijnarrangement 16 |
| 5-gangen menu 70 | wijnarrangement 37 | ½ glas wijnarrangement 19,50 |
| 6*-gangen menu 80 | wijnarrangement 45 | ½ glas wijnarrangement 23,50 |
| 7**-gangen menu 90 | wijnarrangement 52 | ½ glas wijnarrangement 27 |
*incl. kaas assortiment
** incl. eendenlever & kaas assortiment
○ Gaat uw voorkeur uit naar kaas i.p.v. dessert? Dan berekenen wij een supplement van € 6,50 p.p.
○ Last minute verzoeken betreft (di)eetwensen en/of allergieën kunnen een prijswijziging met zich meebrengen. Wij vragen uw begrip hiervoor.
Om het menu uit te breiden of in plaats van een gang in het verrassingsmenu te kiezen (= suppl.)
Oesterproeverij
2 x 3 verschillende naturel oesters │ Balinese vinaigrette
21,50
Oesterproeverij Deluxe - 2 x 3 opgemaakte oesters;
○ Oester in tempura met steak tartaar, bleekselderij, ponzu en sambai
○ Oester met tijgermelk van passievrucht, jalapeño, mais en bataat
○ Gepocheerde oester met gerookte paling, zoetzure sjalot en espuma van geitenkaas
29,50
Jamon Iberico Bellota
de exclusieve Spaanse ham │ 75 gram
19,50
Kreeft
kreeftenstaart (uit de schaal) │ salade van kreeft │ Mangalica spek │ wortel │ boemboe bali │ Japanse citrus
29 / 19 (suppl.)
Tarbot
gebakken tarbotfilet │ avocado │ venkel │ macadamia │ dashi │ aardappel
45 / 32 (suppl.)
Terrine eendenlever
terrine eendenlever │ gingerbread │ kers │ paprika │ kokos │ hazelnoot
27 / 17 (suppl.)
Kaas assortiment
kazen │ Zuydvruchtencompote │ brood
12 (4 st.) / 18 (6 st.) / 6,50 (suppl.)