Reeds sinds oktober 2009 worden de gasten door Stefan & Wendy Dirkx en hun team in Restaurant Zuyd verwelkomd. Tot begin september 2025 was dit aan de sfeervolle Ginnekenweg in Breda. Vanaf oktober 2025 worden de gasten ontvangen aan de Pasbaan in Breda. Een gemeentelijk monument, daterende uit het jaar 1900. Dit voormalige koetshuis was jarenlang het onderkomen van Café Het Hijgend Hert. Na een intensieve verbouwing hebben Stefan en Wendy, het ervaren team, het concept en uiteraard ook de naam ‘Zuyd’ verhuisd naar deze locatie.
Restaurant Zuyd is zeer gunstig gelegen aan de rand van het centrum van Breda, kort bij de aanloopstraten van de Grote Markt, het Chassé Theater en Holland Casino. Er is volop parkeergelegenheid in de buurt, parkeerterrein Beyerd/Vlaszak grenst direct aan de Pasbaan en het Chasséveld is op slechts 300 meter te vinden. Het Centraal Station is zo’n 12 minuten lopen (ca. 850 meter).
Een mix van eigentijdse en klassieke invloeden, warme kleuren en duurzame materialen vormen het interieur. Knusse hoekjes, comfortabele bar-fauteuils en gezellige banken bieden plaats aan ruim 40 gasten. In de zomermaanden nodigt het zonnige terras, gelegen in een autovrije zone, uit tot heerlijk buiten lunchen, borrelen of dineren.
In de open keukens bereidt chef Stefan Dirkx, samen met zijn toegewijde brigade, dagelijks verfijnde gerechten met dagverse ingrediënten. Zijn culinaire signatuur is gebaseerd op de klassieke Franse keuken, verrijkt met wereldse invloeden. Van de eerste amuse tot de laatste friandise: alles wordt huisgemaakt en met oog voor detail gepresenteerd.
De menukaart biedt à la carte gerechten waarmee u zelf uw menu kunt samenstellen, evenals verrassingsmenu’s in diverse aantal gangen. De mooie wijnkaart en zorgvuldig samengestelde wijnarrangementen maken de smaakbeleving compleet.
Onder leiding van Wendy zorgt het ervaren team voor een warme, ontspannen sfeer, waarin u onbezorgd kunt genieten van een bijzondere lunch of een culinaire avond uit!