| 2-gangen menu | inclusief koffie of thee met friandises | 45 |
| 3-gangen menu | met tussengerecht of dessert | 55 |
| 4-gangen menu | met tussengerecht + dessert | 65 |
| 5-gangen menu | met 2 tussengerechten + dessert | 75 |
Uiteraard houden we bij deze verrassingsmenu's rekening met de op voorhand, bij reservering, doorgegeven (di)eetwensen en/of allergieën. Graag vegetarisch? Kan zeker! Geeft u dat s.v.p. dan ook op voorhand door.
○ Wij kunnen helaas niet tegemoet komen aan de wens om geen ui, peper, zout, knoflook, azijn of ei te verwerken in onze gerechten. Het gebruik van deze ingrediënten is essentieel in onze recepturen.
○ Last minute verzoeken betreft (di)eetwensen en/of allergieën kunnen een prijswijziging met zich meebrengen. Wij vragen uw begrip hiervoor.
Oesterproeverij
2 x 3 verschillende naturel oesters │ Balinese vinaigrette
23,50
Jamon Iberico Bellota
de exclusieve Spaanse ham │ 75 gram
19,50
Zuurdesembrood
ECHT BROOD │ 2 soorten boter
5,50
Coquille & Paling
dungesneden en gebakken coquille │ gerookte paling │ witlof │ yuzu │ ponzu met rooibos
29
Kreeft & Zwezerik
gegaarde kreeft │ krokante zwezerik │ knolselderij │ schorseneren │ truffel │ paddenstoel
29
Eendenlever
gebakken eendenlever │ suikerbrood │ macadamia │ crunch van kip │ mandarijn │ vanille-ijs
27
Kaasassortiment
diverse Nederlandse kazen │ Zuydvruchtencompote │ brood
12 (4 st.) / 18 (6 st.) / 8,50 (suppl.)
Kaasgerecht - 2 kleine bereidingen met kaas
○ cracker met ras el hanout – Gorgonzola dulce – dille – druif
○ wafeltje – Brebiou – honing – truffelpecorino – truffel
17 / 8,50 (suppl.)
Verrassingsdessert
17,50
Sandwich Zuyd
krentenbrood │ dungesneden ossenhaas │ eendenlever │ rucola │ truffel │ kaas
19,50
Lobster roll
brioche │ kreeft │ frisse salade │ spicy kreeftenmayonaise │ sorbetijs van appel en wasabi
Apart geserveerd; kreeftensoep │ Hollandaise │ tomaat │ gomasio
25