krentenbrood │ dungesneden ossenhaas │ eendenlever │ rucola │ truffel │ kaas
15
Holsteiner rund │ gepocheerd ei │ little gem │ krieltjes │ truffelmayo │ Parmezaanse kaas │ paddenstoel
20
tonijn tataki │ komkommer │ soja │ dashi │ wasabi
24
Oesterproeverij
drie verschillende oesters (naturel, totaal 6 st.) │ Balinese vinaigrette
19
Oesterproeverij Deluxe
2 x 3 opgemaakte oesters; Bloody Mary, steak tartaar en kool/crème fraîche
27
Jamon Iberico Bellota
de exclusieve Spaanse ham | 75 gram
17
Zuurdesembrood
ECHT BROOD | gezouten roomboter
4,50
Langoustine & Krab
langoustine │ salade van Noordzee krab │ kropsla │ haringkaviaar │ aardappelkrokant
26
Tarbot & Paling
gebakken tarbot │ gerookte paling │ bloemkool │ ingelegde druiven │ vadouvan
38
Eendenlever & Kweepeer
gebakken lever en parfait van lever │ kweepeer │ kumquat │ knolselderij │ yuzu
26
Kaas assortiment
kazen | Zuydvruchtencompote | brood
11 (4 st.) / 17 (6 st.)
Verrassingsdessert
12,50
| 2-gangen menu; inclusief koffie of thee met friandises | 35 |
| 3-gangen menu; met dessert/met tussengerecht | 43 |
○ Wij serveren het lunchmenu alleen wanneer alle tafelgenoten hier aan deelnemen.
○ Gaat uw voorkeur uit naar kaas i.p.v. dessert? Dan berekenen wij een supplement van € 5,- p.p.
○ Last minute verzoeken betreft dieetwensen en/of allergieën kunnen een prijswijziging met zich meebrengen. Wij vragen uw begrip hiervoor.