Uiteraard houden we bij deze verrassingsmenu's rekening met de op voorhand, bij reservering, doorgegeven (di)eetwensen en/of allergieën.
| 2-gangen menu | inclusief koffie of thee met friandises | 35 |
| 3-gangen menu | met tussengerecht | 45 |
| 3-gangen menu | met dessert | 45 |
| 4-gangen menu | met tussengerecht + dessert | 55 |
○ Wij serveren het lunchmenu alleen wanneer alle tafelgenoten hier aan deelnemen.
○ Gaat uw voorkeur uit naar kaas i.p.v. dessert? Dan berekenen wij een supplement van € 6,50 p.p.
○ Last minute verzoeken betreft (di)eetwensen en/of allergieën kunnen een prijswijziging met zich meebrengen. Wij vragen uw begrip hiervoor.
Oesterproeverij
2 x 3 verschillende naturel oesters │ Balinese vinaigrette
21,50
Jamon Iberico Bellota
de exclusieve Spaanse ham │ 75 gram
19,50
Zuurdesembrood
ECHT BROOD │ 2 soorten boter
5,50
Coquille & Paling
dungesneden en gebakken coquille │ gerookte paling │ knolselderij │ mandarijn │ hazelnoot │ ajo blanco
28
Runderhaas ‘Rossini’
runderhaas │ gebakken eendenlever │ steak tartaar │ spinazie │ truffel │ jus van Madeira
42
Terrine eendenlever
terrine van eendenlever │ mango │ lychee │ kokos │ chilipeper
26
Kaas assortiment
kazen │ Zuydvruchtencompote │ brood
12 (4 st.) / 18 (6 st.)
Verrassingsdessert
13,50
Sandwich Zuyd
krentenbrood │ dungesneden ossenhaas │ eendenlever │ rucola │ truffel │ kaas
17,50
Lobster roll
brioche │ kreeft │ frisse salade │ spicy kreeftenmayonaise │ sorbetijs van appel en wasabi. Apart geserveerd; kreeftensoep │ Hollandaise │ tomaat │ gomasio
25