Oesterproeverij - 2 x 3 verschillende naturel oesters │ Balinese vinaigrette - 23 ½
Jamon Iberico Bellota - de exclusieve Spaanse ham │ 75 gram - 19 ½
Brioche met paling - 8 ½ st.
Crumpet met huis gerookte zalm - 8 ½ st.
Flammküchen met spek, Comté en truffel - 8 ½ st.
| 2-gangen menu | inclusief koffie of thee met friandises | 45 |
| 3-gangen menu | met tussengerecht of dessert | 55 |
| 4-gangen menu | met tussengerecht + dessert | 65 |
| 5-gangen menu | met 2 tussengerechten + dessert | 75 |
Uiteraard houden we bij deze verrassingsmenu's rekening met de op voorhand, bij reservering, doorgegeven (di)eetwensen en/of allergieën. Graag vegetarisch? Kan zeker! Geeft u dat s.v.p. dan ook op voorhand door.
Sandwich Zuyd
krentenbrood │ dungesneden ossenhaas │ eendenlever │ rucola │ truffel │ kaas
19,50
Lobster roll
brioche │ kreeft │ frisse salade │ appel │ wasabi
Apart geserveerd; kreeftensoep │ Hollandaise │ tomaat │ gomasio
25
Zuurdesembrood
ECHT BROOD │ 2 soorten boter
5,50
Steak tartaar
fois royal │ miso │ eidooier │ piccalilly │ Oude Rotterdammer
26
Langoustine & Tonijn
gebakken langoustine │ tartaar van tonijn │ komkommer │ Thaise basilicum │ curry │ kaffir limoen
29
Tarbot & Kreeft
gegrilde tarbot │ ravioli van kreeft │ asperge │ spinazie │ boekweit
29
Eendenlever
gebakken eendenlever │ suikerbrood │ macadamia │ crunch van kip │ framboos │ vanille-ijs
27
Kaasassortiment
diverse Nederlandse kazen │ Zuydvruchtencompote │ brood
12 (4 st.) / 18 (6 st.) / 8,50 (suppl.)
Kaasgerecht - 2 kleine bereidingen met kaas
○ gebrande Tallegio – rode biet – appel
○ crème van Comté – amandel – nectarine – brioche
17 / 8,50 (suppl.)
○ Wij kunnen helaas niet tegemoet komen aan de wens om geen ui, peper, zout, knoflook, azijn of ei te verwerken in onze gerechten. Het gebruik van deze ingrediënten is essentieel in onze recepturen.
○ Last minute verzoeken betreft (di)eetwensen en/of allergieën kunnen een prijswijziging met zich meebrengen. Wij vragen uw begrip hiervoor.