Lunch

LUNCHMENU

Uiteraard houden we bij deze verrassingsmenu's rekening met de op voorhand, bij reservering, doorgegeven (di)eetwensen en/of allergieën.

2-gangen menu inclusief koffie of thee met friandises  45
3-gangen menu met tussengerecht of dessert 55
4-gangen menu met tussengerecht + dessert 65
5-gangen menu  met 2 tussengerechten + dessert 75

○ Wij serveren het lunchmenu alleen wanneer alle tafelgenoten hier aan deelnemen.
○ Gaat uw voorkeur uit naar een kaasassortiment of kaasgerecht i.p.v. het dessert? Dan berekenen wij een supplement van € 8,50 p.p. 
○ Wij serveren geen veganistische gerechten, maar kunnen wel aan uw vegetarische wens voldoen. Daarnaast kunnen wij helaas niet tegemoet komen aan de wens om geen ui, peper, zout, knoflook, azijn of ei te verwerken in onze gerechten. Het gebruik van deze ingrediënten is essentieel in onze recepturen.
○ Last minute verzoeken betreft (di)eetwensen en/of allergieën kunnen een prijswijziging met zich meebrengen. Wij vragen uw begrip hiervoor.

SPECIALS

Oesterproeverij 
2 x 3 verschillende naturel oesters │ Balinese vinaigrette
23,50

Jamon Iberico Bellota 
de exclusieve Spaanse ham │ 75 gram
19,50

Zuurdesembrood
ECHT BROOD │ 2 soorten boter
5,50

Langoustine
geplette en gebakken langoustine │ Chorizo │ haringkaviaar │ little gem │ jalapeño │ yuzu │bergamot
29
  
Kreeft
gegaarde kreeft en salade van kreeft │ tomaat │ zilverui │ bleekselderij │ basilicum │ gnocchi │ bisque
29
    
Eendenlever
gebakken eendenlever │ Brussels wafeltje │ kers │ biet │ mosterdzaad
27

Kaasassortiment 
diverse Nederlandse kazen │ Zuydvruchtencompote │ brood
12 (4 st.) / 18 (6 st.) 

Kaasgerecht - 2 kleine bereidingen van kaas met garnituur
○ crème brûlée van Fiore - honingtomaat - honing - tijm - walnoot
○ Bunkerblos - babka met Guinness bier - pistache - abrikoos - nectarine
17 

Verrassingsdessert
17,50 

SANDWICHES

Sandwich Zuyd
krentenbrood │ dungesneden ossenhaas │ eendenlever │ rucola │ truffel │ kaas
19,50

Lobster roll
brioche │ kreeft │ frisse salade │ spicy kreeftenmayonaise │ sorbetijs van appel en wasabi
Apart geserveerd; kreeftensoep │ Hollandaise │ tomaat │ gomasio
25