Lunch

BITES

...voor bij het aperitief

Oesterproeverij - 6 stuks naturel oesters │ Balinese vinaigrette - 23,50

Jamon Iberico Bellota - de exclusieve Spaanse ham │ 75 gram - 19,50

Brioche met paling - 8,50 

Crumpet met huis gerookte zalm - 8,50

Toast met Mangalica, sriracha en sesam - 8,50

Zuurdesembrood - 2 soorten boter - 5,50

 

LUNCHMENU'S

2-gangen menu	inclusief koffie of thee met friandises	45
3-gangen menu	met tussengerecht of dessert	55
4-gangen menu	met tussengerecht + dessert	65
5-gangen menu	met 2 tussengerechten + dessert	75

Uiteraard houden we bij deze verrassingsmenu's rekening met de op voorhand, bij reservering, doorgegeven (di)eetwensen en/of allergieën. Graag vegetarisch? Kan zeker! Geeft u dat s.v.p. dan ook op voorhand door.

SANDWICHES

Sandwich Zuyd
krentenbrood │ dungesneden ossenhaas │ eendenlever │ rucola │ truffel │ kaas
19,50

Lobster roll
brioche │ kreeft │ frisse salade │ kreeftensoep 
25

A LA CARTE 

Deze gerechten worden geserveerd in verfijnd tussengerecht-formaat. We adviseren u om 2 à 3 gerechtjes per persoon te kiezen, voor een complete culinaire ervaring.  
  

Steak tartaar 
steak tartaar │ paté │ bladerdeeg │ kwartelei │ piccalilly │ tomberry │ kaaskrokant │ radijs │ komkommer │ Andalousesaus
26

Langoustine
gebakken langoustine │ tartaar van langoustine │ avocado │ tomaat │ bleekselderij │ quinoa
29,50

‘Catch of the day’ - warm of koud gerecht
26
  
Tarbot
gebakken tarbotfilet │ paling │ asperge │ doperwt │ zeekraal │ Béarnaisesaus
32,50
 
Zwezerik
gebakken zwezerik │ Prosciutto di Manzo │ asperge │ eidooier │ pijnboompit │ dragon │ sinaasappel
29

Ossenhaas
rosé gebraden ossenhaas │ rendang │ aubergine │ paddenstoel │ pommes dauphine │ seroendeng │ jus van kokos en miso
32,50 - supplement eendenlever 9
     
Eendenlever
gebakken lever │ macaron │ crème van lever │ appel │ Pedro Ximénez
27

Kaasassortiment 
selectie van kazen │ Zuydvruchtencompote │ brood
vier stuks 13 - zes stuks 19,50 - in plaats van dessert, supplement 8,50

Kaasgerecht ‘Tosti Hawaï’
Brie de Meaux │ Jamon Iberico │ ananas │ spicy ketchup
17 - in plaats van dessert, supplement 8,50

Dessert - laat u verrassen…
16,50 

○ Wij kunnen helaas niet tegemoet komen aan de wens om geen ui, peper, zout, knoflook, azijn of ei te verwerken in onze gerechten. Het gebruik van deze ingrediënten is essentieel in onze recepturen.
○ Last minute verzoeken betreft (di)eetwensen en/of allergieën kunnen een prijswijziging met zich meebrengen. Wij vragen uw begrip hiervoor.