Lunch

LUNCHMENU

Uiteraard houden we bij deze verrassingsmenu's rekening met de op voorhand, bij reservering, doorgegeven (di)eetwensen en/of allergieën.

2-gangen menu inclusief koffie of thee met friandises  40
3-gangen menu met tussengerecht 50
3-gangen menu met dessert 50
4-gangen menu  met tussengerecht + dessert 60

○ Wij serveren het lunchmenu alleen wanneer alle tafelgenoten hier aan deelnemen.
○ Gaat uw voorkeur uit naar een kaasassortiment of kaasgerecht i.p.v. het dessert? Dan berekenen wij een supplement van € 8,50 p.p. 
○ Wij serveren geen veganistische gerechten, maar kunnen wel aan uw vegetarische wens voldoen. Daarnaast kunnen wij helaas niet tegemoet komen aan de wens om geen ui, peper, zout, knoflook, azijn of ei te verwerken in onze gerechten. Het gebruik van deze ingrediënten is essentieel in onze recepturen.
○ Last minute verzoeken betreft (di)eetwensen en/of allergieën kunnen een prijswijziging met zich meebrengen. Wij vragen uw begrip hiervoor.

SPECIALS

Oesterproeverij 
2 x 3 verschillende naturel oesters │ Balinese vinaigrette
23,50

Jamon Iberico Bellota 
de exclusieve Spaanse ham │ 75 gram
19,50

Zuurdesembrood
ECHT BROOD │ 2 soorten boter
5,50

Coquille 
dungesneden coquille & gebakken coquille │ pompoen │ sherry │ bieslook
29 

Zeetong
gebakken zeetongfilet │ stoverij van ossenstaart │ eringi │ groene kool │ pastinaak │ ponzu │ truffel
45 

Eendenlever
gebakken eendenlever │ witlof │ dragon │ appel │ sinaasappel │ soja
27 

Kaasassortiment 
kazen │ Zuydvruchtencompote │ brood
12 (4 st.) / 18 (6 st.) 

Kaasgerecht
○ Bonbon van ‘Bastiaansen Blauw’, witte chocolade & pijnboompit - vijg - aceto balsamico
○ VSOP kaas - wortel - gember - pecan
17 

Verrassingsdessert
16,50 

SANDWICHES

Sandwich Zuyd
krentenbrood │ dungesneden ossenhaas │ eendenlever │ rucola │ truffel │ kaas
17,50

Lobster roll
brioche │ kreeft │ frisse salade │ spicy kreeftenmayonaise │ sorbetijs van appel en wasabi
Apart geserveerd; kreeftensoep │ Hollandaise │ tomaat │ gomasio
25